世界上最好的酒，很多人会说1982年拉菲，确实是个传奇，一款年产二十多万瓶的葡萄酒能以几千美元甚至十几万人民币的价格在市场上流通，而且被国人奉为神物，确实是个传奇，但它还真的远远不够最好，甚至最好之一都不是，就像美人们对包的追求，LV和爱马仕，不用我来赘述了吧？！还有人说罗曼尼康帝，确实这个才是好东西，全世界公认的酒王，曾经有一句话：罗曼尼康帝是百万富翁的收藏，亿万富翁才会饮用。但是世界上最贵的葡萄酒还不是罗曼尼康帝，而是由酒神Henri Jayer酿造的李其堡，不过这款李其堡是酒神租的地，年产不超过一千瓶，到1988年最后一个年份不过酿造了三十年，存世量极少。正是因为如此，次酒全世界的爱酒人士都知道，而见过实物的人很少，更不用说喝了，当然就出现一个不变的问题，赝品肆虐，只能以几万美元起步的天价去靠谱的拍卖会上搜寻了。

而真正属于酒神本人的地块，最能体现酒神本人风格的酒，当然就是世界上最有名的也是最贵的一级田，没有之一，Cros Parantoux巴朗图，一块二战期间用来种植洋姜的地块，酒神用手推车推出了无数的石块，又非常倔强的用炸药炸出一个个洞用以种下葡萄株，根据酒神的回忆，他炸了四百多次！

偶然的机会找到一瓶1983年酒神Henri Jayer自己的地块Cros Parantoux，为了配合他当然配角也不用马虎，酒神只有一个嫡传，就是他的外甥Emmanuel ROUGET胡杰，继承他去酿造巴朗图，1992年他和外甥会一起酿造装瓶巴朗图。还有一瓶当然是DRC的LA TACHE拉塔西，现在酒王罗曼尼康帝因为根瘤芽病，全部的葡萄藤被拔除，目前的酒王的葡萄藤就是来自于LA TACHE，味道非常相似，但往往价格只是酒王罗曼尼康帝的五分之一。这三款酒放在一起品尝才能充分感受他们自己的优劣，同时也能体会到底酒神的传说是怎么个回事儿。

三款就同时开瓶入老酒醒酒器，风格已经截然不同，1997年拉塔西如以前喝的风格一样，香气变化好快，巧克力和太妃糖以及醇化的雪茄的味道并存；而胡杰1992年的巴朗图由开瓶的动物皮毛味道，迅速出现香甜浆果，又迅速变出来皮革的味道；酒神贾伊尔开瓶香气复杂而含蓄，明显比前两款清新淡雅，非常明显的话梅味道。醒酒器中醒酒半个小时再次闻香，拉塔西突出的烟草混合着青橄榄和矿物质的咸的香气；胡杰巴朗图烟草混着不知名的干花和烟草，烤面包，还有梅子干的香气；酒神巴朗图则带点清凉的橄榄菜和各种复杂的香气，尤其是那股难以形容的甜香，是多少种果子组成的？

该入口啦，醒酒器一个小时入杯，拉塔西的入口有明显的推进感，明显而干净的单宁渐渐演变成喉部的干燥感，停留时间好长啊，慢慢口中回味入甘草般甘甜，口中变化要不要那么复杂啊？胡杰的巴朗图入口就是细腻的甘甜，喉部的干燥感好强，酒体明显轻于拉塔西许多，口中不如拉塔西多变，而是持续淡淡的甘甜；终于尝到了第一口传说中酒神的巴朗图了，甘甜而饱满到了极致，怎么貂皮大衣的味道在口中如此明显？口中像酸梅汤加了咖啡的停留，单宁必须用丝绒般润滑来形容，酒体很好，相当的细腻，喉部的干燥感明显而且细腻太多了，口中香气变化的尾部有淡淡的泥土气息。

拉塔西在整晚五个小时左右的饮用过程中一直略显霸道，变化不断，青辣椒，中药，甘草混合豆沙饼，巧克力，甚至在三个半小时时候出现了动物皮毛的味道，最后又转回圆润的巧克力，浆果，烟草，烟熏的完美混合，口中变化多端，无论是香气和停留都明显的浓郁很多。胡杰的巴朗图则始终温温柔柔，但不失力度，尤其印象深刻的是四个小时以后绵延的而且漂亮的酸度，属于内家功底，比拉塔西的浓郁饱满形成鲜明对比，它三小时出现的茶干的味道，和近四小时出现而且持续了近一个小时的鱼腥草的味道太奇特了难以忘怀，口中满是鲜甜，不温不火，纤细而悠长，嗓子眼里的甘甜，停留了很久而不愿意再喝下第二口怕破坏口中美妙的停留。

其实如果说每款酒都有它的高潮部分，那酒神这款巴朗图就是从入杯第一口的高潮，酸甜可口，生津解渴到极致，一直持续了五个多小时，一直于股市的六千点，口中的感觉可以尽情用各种美妙的词汇去堆砌，停留要不要那么长久？放空多久才可以喝其它酒呢？高举高打，雅俗共赏，而且喝他其实挺害人的，口味一下就被吊得太高了，那种酸度，单宁，酒精，酒体等等各种葡萄酒元素的平衡共存，不会形容了，如果有机会再找瓶同年份的它和同年份的酒王罗曼尼康帝会是什么感觉呢？

都是好东西放在一起挺残酷的，酒神的巴朗图绝对的好不是一个数量级的，一直处于高点而不下来半步；拉塔西的饱满变化是胡杰巴朗图所不能比较的，胡杰巴朗图四个小时以后悠悠的酸度又是拉塔西不具备的，而且显得拉塔西一点虎头蛇尾，四个人三瓶酒，感觉相当好，可以把他们的。每个阶段充分感受到。记住十五个人分一瓶酒那不叫喝过，应该叫尝过。

————《旅游地理》RA总第353期 老孔说酒